Spring Rolls z Nori, czyli przepis rodem z Mullae.

W środę spacerowaliśmy po Mullae, a dziś wracamy tam kulinarnie.

Podczas jednej z moich pierwszych wizyt w tej dzielnicy trafiłam do małego bistro w porze lunchu, zerknęłam w menu i zamówiłam moje ukochane mandu, czyli pierożki.

Jakież ogromne było moje zdziwienie, kiedy podano mi coś, co wyglądało raczej jak Spring Rolls!

Upewniwszy się, że dostałam to, co zamówiłam - zabrałam się za jedzenie. 

Okazało się, że tak mi te nietypowe mandu zasmakowały, że trafiły na stałe do domowego menu.

Przepis stworzony metodą prób i błędów.

• Składniki:
• Płaty nori
• Makaron szklany (glass/cellophane noodles)
• Olej sezamowy
• Chili
• Olej rzepakowy do smażenia
• Sezam, przyprawy, sól
• Posiekana marchewka i szczypiorek / cebulka (po 2 łyżki)

Przygotowanie:

Makaron gotujemy lub zalewamy wrzątkiem (w zależności czy mamy błyskawiczny, czy zwykły).

Po dokładnym odcedzeniu (makaron nie może być zbyt mokry, ponieważ podczas zawijania w nori, owo może się nam porwać) mieszamy go z marchewką i szczypiorkiem, dodajemy łyżeczkę, dwie oleju sezamowego, sól, chili oraz ziarenka sezamu. Sezam dobrze jest wcześniej podprażyć na suchej patelni.

Odstawiamy na minutkę, dwie.

Przekładamy makaron na płat nori  i zawijamy tak jak na sushi.

Kroimy na pół i kładziemy na patelnię lub w garnek z głębokim tłuszczem (jak kto woli, ja robię na patelni).

Po minutce ściągamy z patelni i odtłuszczamy na ręczniku papierowym.

Podajemy z sosami / dipami według własnego uznania. Jemy ...rękami ;)

SMACZNEGO!