Topokki, czyli kopytka po koreańsku

Dziś kolejny prosty przepis praktykowany pod nieobecność małżonka.

Koreańskie kopytka, czyli Tteokbokki (Topokki).

Przepis „na oko” ;) wychodzi zawsze.

Składniki:

Tteokbokki czyli Rice Cakes / kopytka z mąki ryżowej. Ja kupuję gotowe, ale jeśli będzie problem z dostaniem w kraju nad Wisłą, przepis na wyrób domowy podaje nieoceniona Maangchi. 

Myślę, że równie dobre Tteokbokki  wyjdą z polskich kopytek ;)

Połowa cebuli

Szczypiorek

Kilka płatków kimchi z kapusty pekińskiej

Cukier

Szczypta soli

Mąka ryżowa do zagęszczenia (można zastąpić skrobią)

Pasta Gochujang, czyli ostra pasta chili. Wygooglowalam, że w polskim Tesco jest do dostania Tao Tao Pasta curry czerwona, powinna się dobrze sprawdzić jako zamiennik.

Płatki chili (ja kupuje w tutejszym Tesco, więc i w Polsce powinny być do dostania)

Woda
Domowa bulionetka (lub kostka)

Przygotowanie:

Zeszklić cebulę na głębokiej patelni. Dodać 3/4 szklanki wody z rozpuszczoną bulionetką, oraz  łyżkę pasty chili i płatki chili.

Po połączeniu składników dodać cukier i sól do smaku.

Dodać pokrojone w paski kimchi oraz szczypiorek.

Poddusić kilka minut.

Zagęścić mąką.

Dodać ugotowane wcześniej, jeszcze cieple kopytka. 

Jeśli sos wyjdzie za ostry, można dodać kleks jogurtu naturalnego (oczywiście domowej roboty ;)

Podawać zaraz po przygotowaniu. Kopytka z mąki ryżowej robią się bardzo gumowe po wystygnięciu.